(资料图片仅供参考)

簖蟹是能够爬过“簖”的螃蟹。簖蟹是溱湖特产，个大勇猛且肉质腴嫩、膏体丰厚。“簖”是一种将竹枝或苇秆编成栅栏直立地置入水中，以截断鱼、蟹去路进而加以捕获的渔具。而“簖”字唯一可以组成的词语是“簖蟹”，而唯一的词组是“溱湖簖蟹”，别的地方的簖蟹都直接叫“螃蟹”，或者叫“大闸蟹”，唯独在姜堰溱湖，这里的螃蟹叫“溱湖簖蟹”。

簖蟹是啥蟹

簖蟹指的是姜堰溱湖的螃蟹，被叫做“溱湖簖蟹”。

所谓“簖”，是指将竹枝或苇秆编成栅栏直立插入水中，截断鱼、蟹的去路，进而一网打尽的辅助渔具。之所以被叫做“簖蟹”，是因为溱湖水流平缓，沿岸的泥滩吸引幼蟹溯江而上，穴居生长，周边的环境又是水质清净，气候温暖，螃蟹们生长迅速。待到八、九月份，螃蟹们要原路返回，一路上被“簖”搅得磕磕碰碰，一只只落入旁边渔人预设的鱼篓里，简直是坐收渔翁之利。这是独属溱湖的捕捉螃蟹的方法。