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端午假期,以粽子为代表的节令食品迎来了消费高峰。记者在走访中了解到,相比往年,今年的粽子上市更早、品类更多。美团外卖数据显示,进入6月以来,吉林全省“粽子”线上商品数量,同比上月增长429%,出售“外卖粽子”的商家数量,同比增长287%。
“小时候盼着天天吃‘细粮’,长大了就看粗粮亲!”在长春市重庆路商圈的一家大型商超,63岁的长春人姜女士把3包“大黄米香粽”放进自己的购物车。记者了解到,今年的端午节市场,由粗粮制作的粽子很受欢迎。
甜品店、商超、粥铺、小吃店结合消费者需求,推出粽子单品、礼盒、即食粽子等商品。端午节前后,各大卖场、超市在显眼位置开辟了售卖粽子的专门区域。不同品牌粽子产品“同台竞技”、各擅胜场。代表南方口味的肉粽,代表本地传统味道的蜜枣粽,迎合现代人健康生活方式的藜麦粽、榴莲冰粽……“粽叶包万物”的场景,让今年的粽子市场精彩纷呈。
主打“创新牌”的新口味粽子广受欢迎,承载着儿时记忆的古法粽子也呈现热销态势。在长春市重庆路商圈一家商场经营面点档口的张静感触很深,她告诉记者,早在一个月以前,粽子就已经开始热销了。自家主要售卖散装粽子,多种口味同样价格,顾客买回去当早餐、做零食都行,主打便宜、方便、放心。众多口味中,蜜枣、红枣、豆沙等传统口味最受欢迎。近些天,张静还特地空出一个笼屉加热这三种口味的粽子,方便顾客随时能够吃到热乎的。
粽子品类更丰富,包装却在“瘦身”。记者在走访中发现,目前,市场上售卖的粽子以轻包装为主,“真空+塑封”的包装粽子是各大品牌销售的重点。礼盒类粽子产品的设计,更注重简约环保的同时,强调彰显文化创意、传递祝福。
“你好,欢迎了解一下,我们的‘枕头粽’,黑猪肉馅料,非常香……”走进长春市内一家连锁面包店,粽子产品很是吸引人眼球。记者看到,货架上的粽子多采用“真空塑封+纸板”包装,配色清新、简约干净,设计感十足。包装上巧妙利用谐音,写满了“粽望所归”“乐在其粽”“粽享安康”等祝福语。所谓“礼盒”外包装,也多为特殊设计的纸质包装袋,体现心意又不浪费资源。
粽子包装继续“瘦身”,内涵更加丰富,用料更加健康。小小粽子,为我省消费市场复苏、升级、发展写下了生动的注脚。
作者:吉林日报全媒体记者 陶连飞